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Pâtes au pesto de chou frisé

Pâtes au pesto de chou frisé

By Raphaëlle L.
03/05/17

INGREDIENTS:

  • 1 boite de pâtes (454 g)
  • 1 gousse d’ail
  • ¼ tasse de pignons (ou de graines de tournesol en cas d’allergies)
  • ½ tasse de fromage parmesan, divisée
  • 1 botte de chou frisé (les nervures centrales enlevées)
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de noix de muscade (à omettre en cas d’allergies)
  • ⅛ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 2 tomates, hachées

STEPS:

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée.
  2. Entre-temps, déchirer le chou frisé en morceaux, placer dans une casserole avec 5 cm d’eau et mettre le couvercle. Faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer le choux frisé de l’eau à l’aide d’une écumoire.
  3. Au robot culinaire, hacher finement l’ail, les pignons et ¼ tasse de parmesan. Ajouter le chou frisé cuit.
  4. Ajouter lentement l’huile d’olive lorsque l'appareil est en marche. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.
  5. Remuer le pesto avec les pâtes bien égouttées.
  6. Parsemer de ¼ de tasse de parmesan et de tomates.
  7. Bon appétit!

DESCRIPTION:

Des pâtes enrobées d'un pesto délicieux et crémeux fait de chou frisé.